İstanbul Nitelikli Kahve Adresleri & 3rd Wave Coffee Shops
by 
İstanbul Nitelikli Kahve Adresleri & 3rd Wave Coffee Shops
İstanbul’da hepimizin bildiği gibi neredeyse her köşe başında bir 3rd wave kahveci var, bu trendle birlikte bu işletmeleri taklit eden bir çok yeni cafe de türemiş durumda. Hem bu taklitçilerden uzak durmak hem de 3rd wave kahve dükkanları arasında ön plana çıkanları göstermek amacıyla hazırladığımız listemiz karşınızda İstanbul Nitelikli Kahve Adresleri;
Coffee Department
Coffee Department Balat’ta yer alan ve kahvelerini kendi kavuran bir nitelikli kahve adresi. Kurucusu Metin Benbasat kahve konusunda eğitim ve workshoplar da veriyor. Dönemsel olarak Dünya’nın farklı noktalarından nitelikli kahveleri direkt olarak ithal ederek en taze şekilde kavurup ziyaretçilerine sunuyor. Burası bir kahve dükkanı olmasının yanında bir kahve tedarikçisi, farklı cafelerde Coffee Department tarafından getirilip kavrulan kahve çekirdeklerini bulabilirsiniz.
Balat’ın bu samimi ortamında Coffee Department’ı ziyaret etmek ve istanbul nitelikli kahve adreslerini öğrenmek isterseniz buraya mutlaka uğrayın.
Ayrıca bu kahveleri internet sitesi üzerinden de sipariş edebilir, evinizde nitelikli kahve çekirdekleriyle hazırlanmış içecekler hazırlayabilirsiniz.
Adres: Kürkçü Çeşmesi Sokak, No:5/A, Balat, Fatih, 34087
Çalışma Saatleri: Hafta İçi 08.00 – 18.00, Haftasonu 09.00 – 19.00
Kronotrop
3rd Wave Coffee Shop akımını Türkiye’de ilk uygulayan yerlerden biri olan Kronotrop, nitelikli kahve konusuna iyiden iyiye kafayı takmış durumda. Türk Kahvesi’ni nitelikli kahve çekirdekleri ve en doğru demleme yöntemiyle hazırlama konusunda oldukça fazla ar-ge yapan Kronotrop bu özelliğiyle lokal kahve kültürünü de bir adım öteye taşıyor.
Bunun yanında oldukça fazla çeşitte nitelikli kahve çekirdeği ithal eden Kronotrop, kendi kavurma reçeteleriyle ziyaretçilerine birbirinden lezzetli ve farklı tatlar sunabiliyor. Cihangir, Orjin Maslak Plaza, Atatürk Havalimanı, Emaar Square AVM, Kartal İstMarina, Agora AVM Antalya, Eskişehir, Davutpaşa YTÜ Teknopark ve Topağacı’nda şubeleri bulunan Kronotrop bu Istanbul Nitelikli Kahve Adresleri listemizin olmazsa olmaz kahvecilerinden biri.
Aynı şekilde Kronotrop’un web sitesi üzerinden kahve çekirdekleri ve demleme ekipmanları sipariş edebilirsiniz.
Cihangir Adres: Kuloğlu Mh., Firuzağa Cami Sokak 2/B, 34433 Cihangir/Beyoğlu
Çalışma Saatleri: Hafta İçi 07.00 – 23.30, Haftasonu 08.00 – 23.30 (Konuma göre değişiklik gösterebiliyor.)
Petra Roasting Co.
İstanbul Nitelikli Kahve Adreslerinden bir diğeri olan Petra, Gayrettepe’de bulunan merkez şubesiyle nitelikli kahve konseptini çok farklı bir boyuta taşıyor. Kahve ile birlikte benzersiz yiyecekleri bulabileceğiniz Petra’yı bu listede sadece kahve açısından değerlendireceğiz.
ACME olarak isimlendirdikleri harman ile fazlasıyla beğenimizi kazanan Petra, dönemsel olarak farklı kahve çekirdeklerini ziyaretçilerine sunuyor. Gayrettepe haricinde Topağacı, Akmerkez, Levent şubeleri ve Kanyon’da yer alan kioskundan Petra kahvelerini deneyimleyebilirsiniz.
Petra’nın da web sitesi üzerinden kahve çekirdekleri ve demleme ekipmanları sipariş edebilirsiniz.
Merkez Şube Adres:
Çalışma Saatleri: Hafta İçi 08.00 – 22.00, Haftasonu 10.30 – 22.00 (Konuma göre değişiklik gösterebiliyor.)
Cup of Joy
Bebek’te olmasına karşın içerisinde 3rd wave kahve dükkanı bulmayı ummadığınız bir pasaj içerisinde kurulan Cup of Joy, o günden bu güne şube sayısını artırarak ziyaretçileriyle nitelikli kahveyi buluşturan önemli adreslerden biri. Artık Zorlu Center, Levent Loft,Vadi İstanbul ve İstanbul Modern’de de ziyaret edebildiğimiz Cup of Joy’da kaliteli kahve çekirdeklerinin yanında birbirinden lezzetli pastane ürünlerini de bulabilirsiniz. Cup of Joy, İstanbul nitelikli kahve adreslerinden bir diğeri.
Bildiğimiz kadarıyla bir kavurma merkezi bulunmayan Cup of Joy’un internet üzerinden bir satışı da bulunmuyor.
Bebek Adres: Cevdetpaşa Cd. NO: 53/5 Bebek
Çalışma Saatleri: Hafta İçi 07.30 – 19.00, Haftasonu 08.30 – 22.00 (Konuma göre değişiklik gösterebiliyor.)
MOC
Nitelikli kahve konusunda oldukça iddialı olan bir diğer adres ise MOC nam-ı diğer Ministry of Coffee. Nişantaşı, Bomonti, Yeşilköy, Beşiktaş (Dikilitaş), Küçükyalı (Hilltown), Osmanbey, Zorlu, Göktürk, Bebeköy, Karaköy, Maltepe (Piazza), İzmir ve Bursa olmak üzere 13 şubeden hizmet vermeye devam ediyor.
3rd Wave Coffee Shop akımının ülkemizdeki ilk temsilcilerinden olan MOC, tıpkı diğer nitelikli kahve dükkanları gibi kahve çekirdeklerini kendi kavuruyor ve ziyaretçilerine farklı demleme yöntemleriyle en taze şekilde sunuyor.
Açık söyleyelim listeyi hazırlarken bu kadar şubesi olduğunu biz de bilmiyorduk, Nişantaşı’nda sık sık ziyaret ettiğimiz MOC’un ilk şubesinin adresini aşağıda paylaşıyoruz, size daha yakın bir şubesi var ise adres bilgilerini web sitesinden öğrenebilirsiniz.
Nişantaşı Adres: Teşvikiye, Hacı Emin Efendi Sk. 63/A, 34365 Şişli
Çalışma Saatleri: Hafta İçi 07.30 – 19.00, Haftasonu 08.30 – 22.00 (Konuma göre değişiklik gösterebiliyor.)
Noir Pit
Şişhane’nin ambiyansı en güzel dükkanlarından biri, kaliteli kahvenin adresi Noir Pit. Küçücük bir alana sahip olmasına rağmen o kadar güzel dekore edilmiş ki, hayran kalmamak mümkün değil. Ayrıca kahveleri de bir o kadar güzel. Yiyeceklerini pahalı bulsak da onların da kalitesine söz söyleyemeyiz. Kahve çekirdeklerinin yanında kahvelerinde kullandıkları süte de epey dikkat ediyorlar. Şişhane’ye yolumuz düştüğünde mutlaka uğradığımız adreslerden biri.
Farklı nitelikli kahve çekirdeklerini bulabileceğiniz gibi kahve demleme ve sunum aksesuarları da satın alabilirsiniz.
Adres: Asmalımescit Mh. Meşrutiyet Cd. No: 109 / A / Beyoğlu
Çalışma Saatleri: 07.30 – 22.30
Coffee Brew Lab
Cihangir ve Galatsaray’daki şubeleriyle hizmet veren Coffee Brew Lab, Beyoğlu bölgesinde nitelikli kahve içebileceğiniz bir başka mekan. Farklı demleme teknikleriyle istediğiniz çekirdekle kahvenizi hazırlatabiliyorsunuz. Çekirdek konusunda özel bir isteğiniz var ise sipariş ederken mutlaka belirtin. Burada da dönemsel olarak nitelikli kahveler bulabilir ve kuru kahve alabilirsiniz.
Adres: Kuloğlu Mh. Yeni Çarşı Cd. 5/B, 34425 Beyoğlu
Çalışma Saatleri: 07.30 – 22.30
Coffeetopia
Eminönü çevresindeki en iyi kahveyi içebileceğiniz yerlerden biri. Gerçi artık Kadıköy’de de şubeleri var ama biz ilk şubelerinden ve hizmet anlayışlarından bahsedelim. Burada da kahveler işletmenin kendi reçetesine göre kavrulup ziyaretçilere sunuluyor. Farklı demleme yöntemleri burada da mevcut. İşletme sahipleri ve çalışanlar yeterince güleryüzlü. İstanbul nitelikli kahve adresleri arasında güzel bir alternatif.
Adres: Hobyar Mah, Arpacılar Cad. No.8, Eminönü – Fatih İstanbul
Çalışma Saatleri: 07.00 – 22.00
Brew Coffee Works
Sirkeci bölgesinde tarihi Ottoman Hotel’in altında yer alan Brew Coffee Works kahvelerinin yanında ambiyansıyla fark yaratıyor. Oldukça turistik bir bölgede yer alan Brew Coffee Works de diğer nitelikli kahve dükkanları gibi farklı demleme yöntemleri sunabiliyor. Cortado gibi zincir kahvecilerde bulamayacağınız kahveler de menüde var. Brew Coffee Works, İstanbul nitelikli kahve adresleri arasında.
Sirkeci haricinde 4 mağazası daha bulunan Brew Coffee Works hakkında daha fazla bilgi edinmek için web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
Adres: Hobyar MH. Hamidiye Cd.No. 16/4 Eminonu-Fatih
Çalışma Saatleri: 07.30 – 22.00 (Konuma göre değişiklik gösterebiliyor.)
Walter’s Coffee
Herhalde kahveye biraz ilgisi olup da burayı bilmeyen yoktur; fakat biz burası için methiyeler düzmeyeceğiz. Kesinlikle çok başarılı ve ilgi çekici bir konseptleri var. Ne var ki bu konsept ve eğlence sebebiyle kahve konusu biraz arkaplanda kalıyor gibi görünüyor. Burası da kendi çekirdeklerini biraz da şova dökerek kavuruyor. Moda’da yer alan mağazalarında kesinlikle bir akustik problemi var, kendilerine burdan belirtelim. Onun dışında kahveler ve demleme yöntemleri bakımından bir 3rd Wave Coffee Shop olmanın hakkını veriyor. Yine de standart olarak kullandıkları kahve çekirdeğinin Istanbul Nitelikli Kahve Adresleri listemizde yer alan diğer tüm kahvecilerden bir tık geride olduğunu belirtelim.
Adres: Caferağa Mahallesi, Badem Altı, Bademaltı Sk. No:21, 34710 Kadıköy/İstanbul
Çalışma Saatleri: 07.30 – 23.00
Espresso Lab
Son olarak bir franchise zincir olarak büyüyen Espresso Lab’den bahsedelim. Burası listedeki diğer kahvecilere göre biraz daha endüstriyel bir iş yapıyor gibi görünüyor. Mağaza özelinde bir kavurma yapılmıyor fakat; tüm mağazalarında standart olarak kendi kavurdukları nitelikli kahve çekirdeklerini kullanıyorlar. Bu kadar farklı noktada, bu kadar fazla ziyaretçiye aynı standart lezzeti sunmak ve bunu bozmamak gerçekten takdire şayan. Bu açıdan Espresso Lab’i tebrik ediyoruz. Taksim İstiklal Caddesi üzerindeki şubesi biraz gürültülü olabilir ama take away alıp yolunuza devam etmek için güzel bir seçenek.
Taksim haricinde yurtiçi ve yurtdışında yaklaşık 35 lokasyonda himzet veren Espresso Lab’ten de nitelikli kahve çekirdekleri satın alabilir ve güzel dekore edilmiş mağazalarında hoş vakit geçirebilirsiniz.
Adres: Katip M. Çelebi Mh. İstiklal Cd. No:15 – Beyoğlu
Çalışma Saatleri: 07.30 – 23.00 (Konuma göre değişiklik gösterebiliyor.)
Istanbul Nitelikli Kahve Adresleri listemizin şimdilik sonuna geldik. Yeni adresler eklendikçe listemizi güncellemeye devam edeceğiz. 3rd wave coffee shop ve burada yer alan içecekler hakkında daha önce bir bilgi edinmediyseniz Kahve Türleri yazımız size rehberlik edecektir.
Beşiktaş Ihlamur Dere’ deki Just Coffee listeye eklenebilir.